Nieuws

Het is van cruciaal belang voor hotels om duurzame praktijken toe te passen, aangezien consumenten hun aankoopbeslissingen steeds meer baseren op duurzaamheidsoverwegingen.

Hoteliers onderzoeken nu verschillende inkoopoplossingen en evalueren zorgvuldig factoren zoals leveringsopties, prijzen, producten en milieueffecten. Hun doel is om de meest geschikte keuzes te identificeren voor hun bedrijfsdoelstellingen op de lange termijn. In dit artikel deelt Daan Sparenberg, Head of Procurement Continental Europe, de nieuwste trends die worden omarmd door hotel- en hospitality operators.

Consolidatie van de toeleveringsketen

Een veelgebruikte strategie van hoteliers om duurzaam in te kopen is de consolidatie van hun toeleveringsketen. Door dit te optimaliseren verminderen hotels het aantal leveringen, wat leidt tot minder gereden kilometers en een kleinere CO2-voetafdruk.

Zakelijke differentiatie

Bepaalde hotels hebben van duurzaamheid een speerpunt gemaakt door hun inkoopvolume te consolideren en te kiezen voor lokale leveranciers. Ondanks mogelijke kostenbesparingen bij nationale leveranciers, geven deze hotels de voorkeur aan lokale leveranciers om hun ecologische impact te minimaliseren, in lijn met hun eco-ethos.

Verwijdering van plastic voor eenmalig gebruik

Hotels nemen ook proactieve stappen om plastic voor eenmalig gebruik uit te bannen. Ze vervangen plastic waterflessen door kranen met gefilterd water in gemeenschappelijke ruimten, moedigen het gebruik van karaffen voor gasten aan en stappen over van kleine toiletartikelen naar navulbare opties. Veel hotels werken nu met biologisch afbreekbare rietjes, recyclebare tetraverpakkingen en composteerbare afhaalbakjes in overeenstemming met de wetgeving die bepaalde plastic artikelen voor eenmalig gebruik verbiedt. Klik hier voor meer informatie over wetgeving en productoplossingen voor plastic voor eenmalig gebruik.

Groenere roomservice

Op het gebied van roomservice geven hotels gasten de optie om te kiezen of ze hun kamer dagelijks willen laten schoonmaken of niet, waardoor water, schoonmaakchemicaliën en energieverbruik worden verminderd en het comfort van de gast wordt gewaarborgd.

Milieuvriendelijke voedingsservice

Om de milieu-impact verder te meten, voegen sommige hotels informatie over de CO2-voetafdruk van voedsel toe aan hun menu-items. Dit moedigt koks en klanten aan om milieuvriendelijkere aankoopbeslissingen te nemen, wat hotels helpt bij hun duurzaamheidsreis.

Daarnaast richten hotels zich op afvalbeheer om voedselverspilling en de bijbehorende kosten te verminderen.

Energie-efficiënte oplossingen

Energie-efficiëntie is ook cruciaal voor duurzaamheid, waarbij hotels maatregelen nemen zoals het gebruik van energiezuinige verlichting, het implementeren van tijdschakelaars en het beheren van de bezetting om het energieverbruik te minimaliseren.

Sommige hotels investeren zelfs in hernieuwbare energiebronnen, zoals zonnepanelen, om hun inzet voor duurzaamheid te tonen.

Wat nu

Nu de voorkeur van de consument verschuift naar milieuvriendelijke opties, zullen hotels die echte duurzaamheidsmaatregelen nemen zich onderscheiden. Gasten zoeken nu actief naar informatie over de milieuvriendelijke praktijken van een hotel bij het kiezen van een accommodatie. De toekomst van de horeca is rooskleurig als het gaat om het creëren van een groenere, duurzamere wereld.

Wij zijn er om te helpen

Als u uw ecologische voetafdruk wilt verkleinen en advies of hulp nodig hebt bij het vinden van duurzame oplossingen voor uw hotel, neem dan contact met ons op via news@trinitypurchasing.com