Nieuws

Meer dan een jaar heeft iedereen in de horeca een bijzonder moeilijke tijd moeten doorstaan.

En hoewel de toekomst nog niet helemaaI duidelijk is, kunnen we in ieder geval uitkijken naar de heropening en het opnieuw verwelkomen van klanten en gasten.

Tijdens de dieptepunten van de covidcrisis hebben veel organisaties geleerd om flexibeler te werk te gaan en niet alleen elkaar te helpen, maar ook om mensen in nood te ondersteunen als gevolg van de pandemie. We kunnen allemaal inspiratie putten uit de verhalen over het helpen van daklozen, het maaltijd verstrekken aan diegenen die het nodig hebben en het bieden van steun aan anderen, op geheel nieuwe manieren.

Een belangrijk onderdeel van de heropening is dat iedereen in de toeleveringsketen moet samenwerken, zodat we allemaal op een efficiente manier onze bedrijven weer kunnen opbouwen. Met de voortzetting van het vaccinatie proces maken we allemaal een goede kans op een veel beter zomerseizoen. Mag ik u dus alstublieft M vragen om niet alleen te plannen – zo goed als u kunt, in onzekere tijden – maar ook om uw plannen te delen met uw zakenpartners.

Er zijn verschillende redenen waarom dit belangrijk is. Ten eerste zijn de voorraden van veel verbruiksgoederen momenteel uitgeput in de toeleveringsketen. Na vele maanden van minimale of niet-bestaande vraag, hebben groothandels, handelaars en fabrikanten hun voorraad verkleind. Dit geldt voor alles, van hotelmatrassen tot bier, van niet-bederfelijk voedsel tot servies.

Ten tweede hebben toeleveringsketens meer tijd nodig dan normaal om hun voorraad aan te vullen. Naast schepen die het Suezkanaal blokkeren en de bevoorrading uit Azië verstoren, bevinden we ons in een situatie waarin luchtvrachtleveranciers en vrachtwagenbedrijven de capaciteit hebben teruggeschroefd als reactie op de zwakkere vraag van de afgelopen maanden. Ze zullen de tijd nemen om die capaciteit op te bouwen, terwijl ze zich aanpassen aan het nieuwe normaal.

Ten derde heeft elk bedrijf in onze sector een financiële schok gehad. Niemand kan het zich dus veroorloven om ongewenste voorraden mee te nemen of hun magazijnen te vullen, simpelweg in de hoop dat de vraag weer zal terugkeren zoals voorheen.

Dus maak uw plannen en schat uw behoeften voor heropening in. En zelfs als u er niet zeker van bent om artikelen onmiddellijk te bestellen, deel uw prognoses dan met ons, distributeurs en leveranciers. Waarschuw ons wat u de komende weken waarschijnlijk nodig heeft. Help ons u te helpen, zodat we samen nauwkeuriger kunnen plannen, door te werken vanuit betere informatie.

Er is een oud gezegde: als je niet plant, ben je van plan te mislukken. Maak dus alstublieft uw plannen, pas ze regelmatig aan aangezien de omstandigheden rond heropening onvermijdelijk zullen veranderen, en deel uw mening met ons en uw leveranciers. Als de zon schijnt, wil iedereen ijs – laten we ervoor zorgen dat we genoeg hebben!