mei 23, 2023
Drie drankentrends om in de gaten te houden in 2023
De drankenmarkt verandert voortdurend doordat consumententrends het gedrag veranderen en producenten de aandacht proberen te trekken met nieuwe productlanceringen.
De media vertellen ons dat de jongere generatie steeds minder alcoholische dranken drinkt; wie had een paar jaar geleden gedacht dat alcoholvrije gin populair zou worden?
Wat duidelijk is, is dat consumenten – van alle generaties – steeds meer beslissingen nemen op basis van een voortdurende focus op gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
Dit zijn de drie belangrijkste drankentrends voor het komende jaar.
Dranken die cognitieve gezondheidsvoordelen bieden
Klanten zijn steeds meer op zoek naar dranken die hun mentale prestaties helpen verbeteren om hun werk en vrije tijd te optimaliseren.
De belangstelling voor mentaal welzijn is toegenomen en dranken die de focus en productiviteit helpen verbeteren, zullen toenemen.
Mintel’s Global Food and Drinks Trends Report voor 2023 wijst op drie belangrijke thema’s:
- Producten met een laag tot matig cafeïnegehalte om de voordelen zoals productiviteit te verhogen zonder over-caffeïne
- Dranken met voedingsstoffen waarvan klinisch is bewezen dat ze de cognitieve gezondheid ondersteunen, zoals magnesium, B-vitaminen en zink.
- Fruit- en groente-ingrediënten, gepromoot vanwege hun holistische en mentale gezondheidsvoordelen, zoals een verhoogd energieniveau.
Alcoholvrije dranken en dranken met een laag alchoholpercentage
Nu gezond eten en drinken steeds populairder wordt, zal dit er ook toe leiden dat er dit jaar meer aandacht komt voor alcohol met mate. Dit geldt voor alle consumenten, maar vooral voor de jongere generatie.
Veel beroemdheden helpen deze trend door hun alcoholvrije drankmerken te lanceren, zoals Betty Buzz, een sprankelende alcoholvrije mixer van Blake Lively en De Soi van Katy Perry, een lijn alcoholvrije aperitieven. Volgens Yelp zijn de zoekopdrachten naar mocktails tussen 2021 en 2022 met 59% gestegen.
Exploitanten kunnen hun drankenmenu’s verbeteren en hun inkomsten maximaliseren door alcoholarme en alcoholvrije alternatieven aan te bieden. Volgens het recente rapport van Bidfood zullen alcoholvrije bieren het komende jaar naar verwachting populair zijn bij consumenten. Bovendien wordt verwacht dat er dit jaar meer alcoholvrije dranken, waaronder wijn, in de winkelschappen zullen liggen.
Duurzame dranken en ingrediënten
Duurzaamheid blijft top-of-mind voor consumenten, dus uitbaters zullen profiteren van het benadrukken van innovatieve producten en diensten die volgens consumenten beter zijn voor het milieu.
Deze omvatten:
Alternatieven voor melk
Nu veganistische en plantaardige diëten in opmars zijn, zijn er verschillende melkalternatieven beschikbaar, zoals soja-, haver- en amandelmelk.
Dit aantal blijft groeien, zoals blijkt uit de nieuwste beschikbare opties in de VS – Hope en Sesam sesammelk en Táche, pistache melk.
Drankproducten met duurzame boodschappen
Dranken beroepen zich op wetenschappelijk onderzoek om het vertrouwen van de consument te winnen. Dit kan komen van certificeringen van derden of vrijwillige labels die hun milieu- of ethische claims ondersteunen.
Zero-waste alcohol opties
Duurzame cocktailbars en alcoholmerken nemen steeds grotere stappen om hun milieueffecten te beperken.
Discarded Spirits Co. bijvoorbeeld is een zero-waste merk waarvan het productassortiment tot stand komt door hergebruik van typisch ‘verspilde’ ingrediënten, waaronder bananenschillen en de afgedankte vruchten van de koffiebes.
En Bisou, Paris is een cocktailbar die lokale en biologische ingrediënten gebruikt en afval minimaliseert door overgebleven producten te drogen voor eetbare garnering.
Chat met ons
Bent u op zoek naar nieuwe innovatieve dranken op uw menu? Hebt u inspiratie of advies nodig?
Als u hulp nodig heeft bij het vinden van de nieuwste innovatieve producten, of nieuwe eet- of drinkconcepten waarmee u aan de behoeften van uw consument kunt voldoen – neem dan contact met ons op via news@trinitypurchasing.com.
Wij zijn er om u te helpen.
Bronnen:
Mintel Global Food and Drink Trends 2023
SmartBrief five food and beverage trends to watch for 2023
