Nieuws

Sinds 2016 loopt Tlant voorop in het verbeteren van ontbijtervaringen voor hotels en foodservice bedrijven. Tlant’s innovatieve ontbijtoplossingen en deskundige Buffet Coaching service hebben het ontbijtaanbod voor hotels in heel Europa veranderd.

Glenn Middelhof, oprichter van TLANT, geeft zijn top tips om uw ontbijt naar een hoger niveau te tillen.

1: Vernieuw uw wateropties

Verhoog je ontbijtaanbod door gasten water met een smaakje aan te bieden, zodat ze hun dag goed beginnen. Hier zijn een paar ideeën:

• Water met munt, vijgen, bloemenhoning en rabarber
• Water met gember, koriander, rode paprika en gouden bessen
• Water met selderij, framboos, aardbei en basilicum
• Water met sinaasappel, granaatappel, kaneelstokjes en komkommer

2: Zintuiglijke elementen toevoegen

Onderzoek toont aan dat positieve zintuiglijke ontmoetingen leiden tot betere beoordelingen. Maak van uw ontbijtbuffet een heerlijke zintuiglijke reis door:

• Gasten te verwelkomen met dagelijkse amuse of sapjes
• De sfeer te bepalen met leuke muziek
• De broodoven in de ontbijtruimte te plaatsen en deze te vullen met het uitnodigende aroma

3: Thee is de nieuwe koffie

Hoewel koffie voor veel gasten favoriet blijft, heeft thee aan populariteit gewonnen als gezonder en veelzijdig alternatief. Bied een uitgebreide selectie thee aan en geef gasten een hoekje om hun thee te verrijken met gember, munt, steranijs, kaneel, schijfjes citroen en sinaasappel.

4: Gebruik verhalen

Benadruk de oorsprong en bereiding van je producten, inclusief lokale specialiteiten en allergeenvrije opties. Gebruik pakkende borden met achtergrondverhalen om de gastervaring te verrijken en de waarde van elk product te benadrukken. Verhalen vertellen verbetert de ontbijtervaring en creëert blijvende herinneringen.

5: Kies voor personaliseren

Laat je gasten hun ideale ontbijtervaring creëren door een yoghurtbar met verschillende toppings en een pannenkoeken-/wafelstation te voorzien. Om tegemoet te komen aan verschillende voorkeuren van gasten, kunt u in het weekend zoete opties aanbieden (slagroom, stroop, poedersuiker) en meer gezonde keuzes (Griekse yoghurt, bosbessen, granola) voor zakelijke gasten op doordeweekse dagen.

6: Ondersteun duurzame praktijken

Hier zijn enkele manieren om je ontbijtaanbod duurzamer te maken:

• Kies voor meer biologische, lokale producten
• Zoek alternatieven voor plastic voor eenmalig gebruik en bied alternatieven aan in grote potten of dispensers
• Installeer tapstations met gefilterd water
• Geef etensresten een tweede leven

Vanaf oktober dit jaar lanceert Tlant een nieuwe lijn duurzame dispensers voor broodbeleg en yoghurt toppings. Deze dispensers maken wegwerpverpakkingen overbodig en helpen hotels met hun duurzaamheidsbeloftes.

7: Begrijp wat uw gasten zoeken

In 2030 zullen de millennials (geboren tussen 1981-1996) en de generatie Z (geboren tussen 1997-2009) naar schatting meer dan 70% van de bevolking uitmaken. Deze bevolkingsgroep heeft een ander consumptiegedrag en verlangt naar een andere stimulans. Blijf op de hoogte van deze nieuwe consumenten en wees actief op de online kanalen die zij gebruiken.

8: Transparantie is de sleutel

Authenticiteit is enorm waardevol in de horeca. Wees transparant over de herkomst van ingrediënten, duurzaamheidsinspanningen en de doelen die u nastreeft. Gasten waarderen transparantie en zullen u terugbetalen met vertrouwen en loyaliteit.

Wij zijn er om u te helpen.

Als u meer wilt weten over de ontbijtopties van Tlant of als u het laatste pocketboek over duurzaamheid wilt ontvangen, neem dan contact op met uw lokale Trinity Relationship Manager of neem contact op met news@trinitypurchasing.com.