Nieuws

In het steeds veranderende landschap van de horeca is het omarmen van duurzaamheid een cruciaal aspect van succes geworden. In dit artikel geeft Francisco Morcillo, Head of Sustainability, Bunzl Continental Europe, een overzicht van de meest recente EU-wet- en regelgeving op het gebied van duurzaamheid en de belangrijkste oplossingen die horecabedrijven kunnen implementeren.

De EU-Green Deal

De ‘EU Green Deal‘ omvat een reeks richtlijnen en verordeningen die zijn ontworpen om onder andere de klimaatverandering te bestrijden, schone energie te bevorderen, duurzaamheid in alle sectoren te bevorderen, de efficiëntie van gebouwen te verbeteren en de biodiversiteit te behouden.

Als hotel- en horeca-exploitanten is het essentieel om de relevante milieuwetgeving te begrijpen voor naleving en het identificeren van kansen voor duurzame groei.

Richtlijn kunststoffen voor eenmalig gebruik

Een van de meest impactvolle en ingewikkelde stukken wetgeving onder de Green Deal is de Single Use Plastics (SUP)-richtlijn.

De SUP-richtlijn, geïntroduceerd in 2020, werkt op meerdere niveaus, waarbij verschillende maatregelen op verschillende tijdstippen worden geïmplementeerd. Het beperkt met name plastic borden, roerstaafjes, bestek en rietjes voor eenmalig gebruik.

Bovendien heeft elk EU-land de bevoegdheid om zijn eigen regels in te voeren om het gebruik van plastic of plastic bevattende bekers en afhaalmaaltijden te verminderen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan herbruikbare of niet-plastic alternatieven. Deze ongelijkheid tussen landen kan echter uitdagingen opleveren voor bedrijven die in verschillende landen actief zijn.

Hieronder lichten we een overzicht toe van de huidige wetgeving in geselecteerde landen:

Frankrijk

Middelgrote en grote verkooppunten moeten herbruikbare opties gebruiken om ter plaatse te eten. Vanaf 2025 zullen afhaalrestaurants ook verplicht zijn om herbruikbare opties aan klanten aan te bieden, evenals wegwerpopties voor het eten om mee te nemen.

Nederland & Duitsland

In Nederland moeten consumenten nu een vergoeding betalen voor SUP-bekers en voedselcontainers. Als alternatief moeten winkels een herbruikbare optie aanbieden om aan hun klanten aan te bieden. Evenzo zijn Duitse restaurants nu verplicht om herbruikbare opties aan klanten aan te bieden.

België

Aan de andere kant heeft België een verbod op doorzichtige plastic bekers afgekondigd ten gunste van herbruikbare alternatieven of papieren bekers, hoewel de meeste daarvan ook een laagje plastic bevatten om waterdoordringing te voorkomen.

Ierland

Hoewel Ierland nog steeds alle maatregelen moet communiceren die nodig zijn om SUP-bekers en voedselcontainers te verminderen, zou de richting die zij inslaan in overeenstemming kunnen zijn met de hierboven vermelde.

Onze oplossingen

De overgang van opties voor eenmalig gebruik naar herbruikbare opties kan een krachtige stap zijn in de richting van het verminderen van de milieu-impact. Herbruikbare materialen vereisen minder nieuwe grondstoffen, minimaliseren plastic afval en verminderen vervuiling.

Een hybride aanpak die herbruikbare opties combineert met verantwoord geproduceerde, recyclebare of composteerbare wegwerpartikelen kan echter in bepaalde omgevingen praktischer zijn, zoals hotels waar gasten niet altijd toegang hebben tot zelf meenemen.

Ons merk, Verive , biedt op maat gemaakte oplossingen voor hybride systemen en biedt gasten gepersonaliseerde herbruikbare items en begeleiding bij het effectief gebruik ervan, naast wegwerpopties die geschikt zijn voor elke omgeving. Deze aanpak kan materiaalverspilling verminderen, het aantal kopjes verhogen en een schoner milieu creëren.

Regeling verpakkingen en verpakkingsafval

Een andere belangrijke wetgeving om op de hoogte te zijn, is de aanstaande verordening verpakking en verpakkingsafval, die naar verwachting in 2024 zal worden gepubliceerd en van kracht zal worden vanaf 2025.

Als verordening zal deze uniform van toepassing zijn in alle EU-landen, waarbij de nadruk ligt op recycleerbaarheid en herbruikbaarheid, vergelijkbaar met de SUP-richtlijn. Horeca- en cateringsectoren, waaronder hotels, zullen door deze verordening worden beïnvloed, met voorstellen die betrekking hebben op beperkingen op kunststoffen voor eenmalig gebruik, doelstellingen voor herbruikbaarheid van drankflessen en het ontwerpen van alle verpakkingen voor recycling.

Een opmerkelijke maatregel in deze verordening is het verbieden van kleine cosmetica-, hygiëne- en toiletproducten in hotels, met name die kleiner dan 50 ml. Dit zal grote gevolgen hebben voor hotels in heel Europa.

Onze oplossingen

Om dit aan te pakken, biedt Bunzl bulkvoorzieningen, zoals pompdispensers, waarvan is aangetoond dat ze aanzienlijke hoeveelheden zeep en plastic besparen en tegelijkertijd de uitstoot van broeikasgassen met meer dan 60% verminderen.

Hoe kunnen we helpen

Als distributeur die met tal van leveranciers werkt, zijn we goed gepositioneerd om objectief advies te geven over conforme en duurzame producten. We kunnen ook bestellingen consolideren, wat bijdraagt aan het terugdringen van de CO2-uitstoot in het transport.

Voor kleine en middelgrote bedrijven die niet over de middelen beschikken om door complexe wetgeving te navigeren, kunnen we helpen bij het implementeren van duurzame praktijken. Voor grotere spelers kunnen we helpen met maatwerkoplossingen en datagedreven inzichten om hun inzet voor duurzaamheid waar te maken.

Neem contact op

Als u geïnteresseerd bent in duurzame oplossingen om te helpen voldoen aan de wetgeving, neem dan contact op met uw Trinity Relationship Manager voor meer informatie of neem contact op met news@trinitypurchasing.com.